2,5dl finhackad gul lök
Olja
1 liter färsk spenat
½dl vatten
½ msk ströbuljong
cayennepeppar
spiskummin
muskot, malen
1dl jordnötssmör
eventuellt mer vatten
vitpeppar
Fräs löken i olja tills den blir lagom gyllenbrun. Häll på vatten och spenat och koka det tills bladen blir mjuka. I med buljongen och kryddorna och rör sedan ner jordnötssmöret och låt det puttra tills det blir tjockt. Jag tyckte personligen att det blev väldans tjockt, så jag spädde med mer vatten tills jag tyckte det blev lagom.
Smaka av med vitpeppar och kanske lite mer kryddning.
Servera med ris eller grönsaker. Eller båda för all del.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar