Pastamums

Jag äter inte pasta så jätteofta, men när jag gör det vill jag trycka in så mycket gott som möjligt i rätten. Det tycker jag att jag gjorde här :P

Pasta med alla goda smaker    2 port
2 portioner pasta
½ gul lök
½ stor röd paprika
½ liten zucchini
6 champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 soltorkade tomater
ett par skivor citron
½dl vitt matlagningsvin
½dl grädde
salt&peppar

Sätt ugnen 250º grill, hacka, skiva, strimla och pressa grönsakerna och lägg i en oljad form.
Lägg citronskivorna på och tryck lätt på dem så att lite saft kommer ut.
In högt upp i ugnen tills allt är mjukt och lite färgat. Under tiden kokar du pastan, men det ska vara lite tugg kvar i den.
Lägg i alltihop utom citronskivorna i en panna, slå över grädde och vin, salta och peppra och vänd runt.
Lägg upp på tallriken och snitsa till det med en basilikakvist.

En rätt på eget bevåg